C'est au début du XXème siècle, en 1902, que Jean Guido alors propriétaire d’un domaine au pied du massif des Maures rachète le Château Saint-Pierre qui partage son activité entre vignoble et arbres fruitiers. Cette acquisition ancienne est le point de départ de l'histoire du domaine qui perdure jusqu'à aujourd'hui.
Dans les années 40, Alexandre Victor, gendre de Jean Guido, reprend et développe le vignoble en plantant les cépages qui actuellement font la renommée des grands crus du Château. C'est grâce à sa passion pour les bons vins qu'Alexandre Victor a su donner un nouveau souffle au domaine.
C’est dans les années 1970 que Jean Victor, fils d’Alexandre, concentre son savoir-faire sur le vignoble. Ayant baigné dans le monde viticole depuis son plus jeune âge et connaissant le domaine depuis sa naissance, Jean Victor a repris les rênes du château familial et a insufflé toute sa connaissance pour produire des vins de qualité.
Jean-Philippe Victor, reprend la suite de l’exploitation familiale en 1987. Prenant ainsi la suite de son père, Jean Philippe Victor se charge de poursuivre l'histoire du vignoble en alliant tradition et modernité de production.
C'est en novembre 2021, après le départ en retraite de Jean Philippe Victor, que la famille Forestier décide de continuer à écrire l'histoire du Chateau Saint-Pierre. Yves Forestier, actuel propriétaire, et sa famille, souhaite orienter ce domaine viticole provençal vers une agriculture responsable et respectueuse de l'environnement.
Réel épicurien, Yves Forestier trouve son bonheur dans les choses simples de la vie. Les concepts de biodiversité, de respect environnemental, d'amour de la terre et du terroir ne lui sont pas inconnus et lui tiennent particulièrement à coeur. Amateur de bons vins, la reprise du Château Saint-Pierre se présentait donc comme une évidence pour Yves Forestier et sa famille.
