Rosé 2011 - AOC Côtes de Provence - Cuvée Tradition
Millésime :
2011Cépages
40% de Grenache et 60% de Cinsault
Dégustation
Robe : Robe élégante, pâle, avec quelques reflets saumonés
Nez : Nez puissant, pêche blanche avec des notes épicées, évolution vers des senteurs d’abricots confits, goyave, fruits exotiques
En bouche : Belle ampleur en bouche, vin riche avec beaucoup de caractère, grande persistance aromatique typique au terroir unique du Château Saint Pierre.
Son caractère lui permettra d’accompagner des plats à tendance méditerranéenne.
Vinification
La vendange s’effectue manuellement, le raisin macère en cuve pendant 18 heures. La température est rigoureusement contrôlée et maintenue à 14°C. Le pressurage est doux. Les jus de presse sont assemblés avec les jus de goutte. On procède ensuite à une décantation naturelle du jus pendant 24 heures, afin d’éliminer toutes particules herbacées ou minérales indésirables. La fermentation s’effectue à 20°C. Les vins sont ensuite conservés en cuve avant d’être mis en bouteilles.
Très représentative des produits typiques de la Provence, elle reste une référence. Le vin blanc possède des arômes floraux très intenses, le rosé est très fruité et le rouge reste souple et gouleyant
5,60 € (+ port)