Château Saint-Pierre

Grand cru des vins Côtes de Provence

Saints de Glace

Les Saint de Glace : qui sont-ils et que representent-ils? Zoom sur cette croyance populaire...

D'avril à fin mai : une période décisive...

Les risque de gelées sont présents de mi-avril à fin mai. C'est une période cruciale car avec les températures qui remontent les bourgeons sont sortis sur les vignes et un gel pourrait anéantir la récolte.

Les Saints de Glace est une croyance ancienne selon laquelle les agriculteurs demandaient de protéger les plantations de la baisse de température et du gel qui survenaient généralement à cette époque.

Les Saints de Glace sont :la St Mamert (11 mai), St Pancrace (12 mai) et St Servais (13 mai).

Une fois ces dates passées , la nature risque moins le gel et les viticulteurs, agriculteurs sont plus rassurés.

Cependant un dicton dit : 

"Quand la saint Urbain est passée, le vigneron est rassuré" et "Mamert, Pancrace, Boniface sont les trois saints de glaces, mais saint Urbain les tient tous dans sa main."

Il faudra donc attendre la date du 25 mai (répresentant la saint Urbain) pour que les esprits soient totalement apaisés.