Château Saint-Pierre

Grand cru des vins Côtes de Provence

AOC Côtes de Provence: histoire

Date : 14/12/2010

L'appellation Côtes-de-Provence, contrairement à ce que l'on pourrait croire, ne concerne pas la région de Provence entière. Le territoire couvert par cette AOC comprend près de 20 000 hectares et 84 communes, répartis dans le Var, les Bouches-du-Rhône et une petite partie des Alpes Maritimes.

AOC Côtes de Provence: histoire

 

carte cotes de provence AOC var

Le département du Var est la zone principale des Côtes de Provence, avec des noms célèbres tels que Bandol ou Saint-Tropez. Dans cette région, où le soleil domine, il existe néanmoins des différences de climat et de sols qui créent une variété importante parmi les différents crus.

Le rosé, star des Côtes-de-Provence

Véritable ambassadeur de la Région Provence, le rosé tient le haut de l'affiche avec une part de 90 % dans la production des Côtes de Provence. Le rouge suit avec 7 %, ainsi que le blanc avec 3,5 %. Vin d'été et de repas en extérieur par excellence, le vin rosé est le fruit d'un longue tradition qui commence dans l'Antiquité.

Aux origines du rosé

Le rosé est bien plus ancien que l'on ne le pense. La croyance populaire selon laquelle le vin rosé serait composé d'un mélange entre du vin rouge et du blanc a la vie dure mais elle est évidemment incorrecte (même si une tentative d'assimiler ce mélange au véritable rosé a eu lieu au niveau européen en 2009).

Comment fabrique-t-on le rosé ? Lisez notre article !

Aux origines du rosé de Provence sont les premiers importateurs de vignes venus d'Asie Mineure. Les Romains font cultiver ce précieux héritage et quelques siècles plus tard, le vin de Provence est considéré comme l'un des meilleurs du royaume puisque le souverain lui-même ainsi que le Pape le désignent comme leur vin de prédilection.

Le vin de Provence au 20e siècle

En 1880, le phylloxéra arrive du Languedoc Roussillon et décime une bonne partie du vignoble provençal. Heureusement, les vignerons sont sur le qui-vive et la production reprend de plus belle, ne garantissant néanmoins pas la qualité de certaines domaines. Aujourd'hui, par les contrôles et les protections créées pour reconnaître un vin de qualité d'un vin médiocre, le rosé des Côtes de Provence a retrouvé ses lettres de noblesse et jouit d'une aura internationale.

Le rosé de Château St Pierre

Les rosés du domaine de Château Saint Pierre sont issus de cette diversité de terroirs et du climat méditerranéen propice à la naissance de grands vins. Floraux et parfumés ou élevés en fût de chêne pour leur donner une noble robustesse, les vins rosés produits dans notre domaine aux Arcs (83) ont été de nombreuses fois récompensés.

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