Rouge 2007 - AOC Côtes de Provence - Cuvée Tradition
Millésime :
2007Cépages
80% de Syrah, 10% de Mourvèdre et 10% de Cabernet-Sauvignon
Dégustation
Robe : Robe rubis assez légère
Nez : Nez franc, arômes fruités, petits fruits rouges
En bouche : Attaque souple, bonne rondeur, tanins mûrs bien enveloppés.
Parfait pour les grillades et les viandes rôties.
Vinification
Afin d’éviter tous goûts herbacés indésirables, dès leur arrivée à la cave, les baies de raisin sont égrappées. Elles sont ensuite mises en cuve et chauffées pendant quelques heures. La dissolution des arômes et des parfums dans le jus en est améliorée. La fermentation s’effectue à 28°C, puis le vin est pressé. Après sa fermentation malolactique, il sera mis en bouteilles et gardé quelques mois en cave.
Très représentative des produits typiques de la Provence, elle reste une référence. Le vin blanc possède des arômes floraux très intenses, le rosé est très fruité et le rouge reste souple et gouleyant
5,60 € (+ port)