Rouge 2009 - AOC Côtes de Provence - Cuvée Prieuré
BRONZE Concours des Vignerons Indépendants MILLESIME 2006
OR Concours des Vignerons Indépendants MILLESIME 2005
BRONZE Concours National des Grands Vins de France Mâcon MILLESIME 2005
Millésime :
2009Cépages
80% de Syrah et 20% de Cabernet-Sauvignon
Dégustation
Robe : Belle robe grenat, intensité moyenne
Nez : Nez puissant et complexe, aux arômes de tabac, vanille, notes fumées, fruits rouges, cassis, framboise…
En bouche : Attaque franche, vin ample, bonne richesse, beaucoup de volume en bouche, très bonne persistance aromatique. Vin ayant un bon potentiel de développement. Prêt à boire, peut se garder quatre à cinq ans. Sa puissance en fait un vin parfait pour les viandes rouges et notamment le gibier.
Vinification
Après avoir été délicatement cueilli, le raisin est mis en cuve et chauffé pendant quelques heures afin d’extraire le maximum d’arômes. La fermentation alcoolique se déroule sous température contrôlée. Elle est suivie par une cuvaison pouvant atteindre jusqu’à 3 semaines suivant l’état de mâturité du millésime. Le vin obtenu sera élevé en barriques durant 6 à 8 mois, ce vin sera mis directement en bouteille sans subir de filtration.
Ce sont des produits vinifiés ou élevés dans le bois, afin de leur apporter du soyeux, du gras et de la rondeur pour en faire des vins accompagnant les repas gastronomiques. Ils ne manqueront pas de réjouir tous les palais.
9,40 € (+ port)