Le château
Les origines connues du domaine remontent au XIème siècle. Des travaux récents de restauration de la cave ont mis à jour les vestiges de l’église Saint Pierre qui appartenait à Foulques, Seigneur des Arcs.
Ce prieuré fut légué, ainsi que ses terres, en 1055 à l’abbaye de Saint-Victor et devint, plus tard, une propriété rurale dépendante de la paroisse des Arcs.
Actuellement le vignoble du château s'étend sur 55 hectares le long de l'Argens jusqu'aux pieds du massif des Maures. Exploité de père en fils depuis quatre générations, il est composé en majorité de cépages nobles d'appellation d'origine contrôlée.
Conscient de l'importance de la qualité du terroir et dans le plus grand respect de celui-ci, le château Saint Pierre a su conserver des méthodes de cultures naturelles afin que la vigne puisse donner le meilleur d'elle même.
La vinification traditionnelle, associée aux différents progrès technologiques, a permis d'atteindre l'objectif principal du château Saint Pierre: Conserver la typicité et la qualité de ses vins.
Afin de pouvoir garantir sa qualité, la production est volontairement limitée.