La vendange est effectuée en grande partie manuellement.
Depuis plusieurs décennies, le Château Saint Pierre a recours à la même famille de vendangeurs italiens, qui loge sur l’exploitation pour cette période.
C’est le moment tant attendu de récolter le fruit d’une année de travail.
La vinification traditionnelle, associée aux différents progrès technologiques, a permis d’atteindre l’objectif principal du Château Saint Pierre : conserver la typicité et la qualité de ses vins, tout en satisfaisant une clientèle de plus en plus avertie.
le château Saint Pierre vous propose ses quatre cuvées :
Cuvée Baptiste 2004
Elevé en fûts de chêne, puis vieilli dans les caves du château, ce rouge rappelle qu’en Provence, le terroir se prête également à faire des grands vins de caractère.
Cuvée Marie 2009
Une cuvée appréciée pour sa féminité, sa couleur très pale et son nez floral et parfumé .
Cuvée du Prieuré - rouge 2007
Cuvée du Prieuré - blanc 2009
Cuvée du Prieuré - rosé 2009
Ce sont des produits vinifiés ou élevés dans le bois, afin de leur apporter du soyeux, du gras et de la rondeur pour en faire des vins accompagnant les repas gastronomiques. Ils ne manqueront pas de réjouir tous les palais.
Cuvée Tradition - rouge 2006
Cuvée Tradition - Blanc 2009
Cuvée Tradition - Rosé 2009
Très représentative des produits typiques de la Provence, elle reste une référence. Le vin blanc possède des arômes floraux très intenses, le rosé est très fruité et le rouge reste souple et gouleyant