Revue Terre de Vins mars mai 2007

2 octobre 2007

Rouge Cuvée du Prieuré 2004
Note de 16.5/20

Beaucoup d'élégance dans ce vin à la robe très profonde, aux arômes complexes, mêlant le cacao, les fruits macérés (cerise, pruneau), les notes florales, de garrigue et d'épices. Un beau vin de terroir, gourmand, ample et fin en bouche, à la trame tanique soyeuse, qui se prolonge indéfiniment sur des nuances de havane et d'herbes sèches. On en rêve sur un gigot d'agneau parfumé au genièvre.

Rouge Cuvée Baptiste
Note de 15/20

Un duo syrah-cabernet pour un vin à la robe profonde, au nez intense et expressif, mêlant les notes de fruits rouges à l'alcool, de torréfaction et de tapenade. L'attaque en bouche est vive, la matière ample et bien structurée, puissante mais bien équilibrée, avec une belle fraîcheur en finale sur les notes de myrtille confite. Un vin de garde, à savourer sur un civet de sanglier.